Ar tikrai bulvės sveikos?

Žalios bulvės uždaromos Karisssa„Getty Images“

Yra keletas daržovių, universalesnių už bulves: galite jas kepti, sutrinti, kepti (arba dar geriau kepti ore juos), išvirkite, paskrudinkite, šukutės, gnocchi (?), išplakite į troškinį arba suplokite į blynus. Ir beveik viskas, ką darai su jais, skanu * skaniai *.

kaip atrodo iššokusi vyšnia



Beje, palyginus su išplėstine daržovių šeima (špinatai, brokoliai, morkos, vis populiarėjantys žiediniai kopūstai) - net su pseudo seserimi, saldžioji bulvė - balta bulvė gauna blogą repą. Bet štai kas: bulvės jums nėra blogos - iš tikrųjų, tinkamai paruoštos ir vartojamos, bulvės yra sveikos - ir iš tikrųjų gali greitai pasiekti jūsų svorio metimo tikslus.

'Bulvės yra labai sveikas natūraliai gaunamas maistas, todėl esu gerbėjas', - sako dietologė ir registruota dietologė Amanda Conway, RD, „Eat Fit Live“ . 'Jūs tiesiog turite pažvelgti į savo mitybą kaip visumą ir atkreipti dėmesį į tai, kaip jas valgote, kaip turėtumėte su bet kokiu maistu.' Taigi atsisakykite kaltės ir klaidingo supratimo - čia pateikiamos keturios sveikos priežastys, dėl kurių nebebusite nekenčiama.



1. Bulvės gali išvengti persivalgymo

                Galite išgirsti „bulvę“ (arba „pa-TAHT-oh“) ir pagalvoti tušti angliavandeniai . Tačiau atėjo laikas leisti tai padaryti. Bulvės iš tikrųjų viršuje sotumo indeksas (matas, kaip sotūs žmonės jaučiasi suvalgę konkretų maistą) kaip numeris vienas sotus maistas . Tiesą sakant, pagal indeksą pilvui užpildyti prireiktų septynių kruasanų, o ne vienos bulvės.



                Tai gali paaiškinti, kodėl viename Amerikos mitybos koledžo leidinys tyrimo metu mokslininkai nustatė, kad kai žmonės laikosi sveikų bulvių receptų, jie numesti svorio valgydamas nuo penkių iki septynių porcijų šaukštų per savaitę. Atlikite matematiką: tai beveik kiekvieną dieną patiekiama spudelių!

                Taigi, kas priverčia juos užpildyti? Kaip pažymi Purdue universiteto mokslininkai, baltosiose bulvėse yra 4,7 gramo pluoštas , maždaug tas pats kaip obuolys. Be to, bulvės yra pakraunamos atsparus krakmolas , kurie užima vietą jūsų GI trakte ir sulėtina virškinimą. Tai leidžia ilgiau jaustis visavertei, sako registruotas dietologas Alexas Caspero, RD.

                2. Bulvės iš tikrųjų yra mažai kaloringos

                Vidutiniškai baltoje bulvėje yra tik 163 kalorijos. (Žinoma, paruoškite jį su grietine, sūriu ir šonine, ir šis skaičius išauga.) Bet kadangi bulvėms atsparus krakmolas nėra lengvai virškinamas (taigi šis žodis atsparus ), mes iš tikrųjų nesisaviname kiekvienos kalorijos, sako Caspero.



                Daugiau nei 2018 m. Tyrimas nustatė, kad kai antsvorio turinčios ar nutukusios moterys dienos pradžioje valgė mažiau energijos reikalaujančius maisto produktus, įskaitant bulves, jos numetė svorį ir jį išlaikė. Tikėtina priežastis, tenkanti tyrėjams? Jie visą dieną liko sotūs, nepasikliaudami kaloringomis alternatyvomis.

                Norėdami, kad jūsų sveikų bulvių kalorijų rodiklis būtų žemas, pabandykite jas patiekti virtas arba skrudintas salotose arba mišriose daržovėse arba keptas su maistinių medžiagų įdarais, pavyzdžiui, prieskoniais, graikišku jogurtu, salsu ar pupelėmis.

                kaip duoti boob darbą

                3. Bulvės gali padaryti jus geresniu sportininku

                Bet kuris ištvermės sportininkas žino, kad angliavandeniai skatina pratęsti treniruotes, o tai paaiškina, kodėl daržovė buvo pasirinkta angliavandenių pakrovimas bėgikų metų.



                Trumpas paaiškinimas: jūsų kūnas labai priklauso nuo raumenų glikogeno (sukauptų angliavandenių), kai energija atliekama intensyvaus ar ilgalaikio fizinio krūvio metu. Remdamiesi tyrimais, paskelbtais angliavandenių atsargomis, jūsų kūnas gali labiau pasistumti ir eiti toliau, o galiausiai pasirodyti geriau. Sporto medicina . Geresnis darbas reiškia daugiau sudegintų kalorijų ir raumenų augimą, taip pat pakeisdamas jūsų kūną.

                OXO Good Grips pasukamasis šveitiklisOXO amazon.com9,99 USD APSIPIRK DABAR

                Ir nors dauguma bulvių mėgėjų prieš varžybas to nesuvokia, bulvėse iš tikrųjų yra daugiau kalio nei bananuose. Norint tinkamai funkcionuoti raumenims, būtina gauti pakankamai šio elektrolito.

                4. Bulvės yra maistingesnės, nei jūs manote

                Viena iš priežasčių, kodėl sveikos bulvės yra barti, yra ta, kad jos yra „krakmolingos“ daržovės. Tačiau tikros kalbos: Krakmolas nėra blogas. Tai iš tikrųjų yra sudėtingas angliavandenis, ir tyrimai nuosekliai susiejo ol 'CC su svorio kritimu. Taip yra todėl, kad juose yra atsparaus krakmolo, kuris, kaip įrodyta, pagerina cukraus kiekį kraujyje, o tai savo ruožtu palengvina svorio kritimą ir apsaugo nuo atsparumo insulinui, sako Caspero.

                Nors bulvės pagal glikemijos indeksą užima gana aukštą vietą (tai reiškia, kad jos, priešingai, gali sukelti cukraus kiekio kraujyje padidėjimą), galite paneigti poveikį, suporuodami jas su baltymais ir sveikais riebalais, pavyzdžiui, kiaušiniais ir avokadu, sako Conway.

                koks yra geriausias makiažo pagrindas

                Taigi, jūs turite tai, žmonės: Vėlyvais pusryčiais vietoj šoninių salotų užsisakykite maišos rudųjų. Tik gal išsaugokite pienišką, sviestinę bulvių košę ypatingoms progoms ... žinote, tokią, kokią tikrai galite padėkoti už šį nesąžiningai sugėdintą daržovę.