Šis daug baltymų turintis maistas leis jums mažiau dujoti nei pupelės

Kaip virti lęšius „Getty Images“

Lęšiai yra mėgstamiausi mitybos specialistai: nors juose gausu baltymų, geležis , folatų, kalio ir pluoštas, kaip ir kitos pupelės bei ankštiniai augalai, taip pat rečiau sukels dują.



„Aš myliu lęšius! Stengiuosi kiekvieną dieną suvalgyti porciją, nes jums taip gera “, - sako Alexas Caspero, R.D. „Džiovintų ekologiškų lęšių galite gauti už 1 USD už svarą. Jums būtų sunku surasti bet ką kitą baltymas už tą sumą “. Ji rekomenduoja išvirti didelę partiją, kurią galite savaitę laikyti šaldytuve ir įdėti į kiaušinienę, salotas, sriubą ar bet kurią kitą vietą, į kurią įdėtumėte pupelių. (Paspauskite atstatymo mygtuką ir deginkite riebalus kaip išprotėję Kūno laikrodžio dieta !)

Tai sakant, lęšiai gali būti kančios virti. Štai ką turite žinoti, kad suplaktumėte tobulą partiją:



Įsitikinkite, kad jie švieži

Kaip virti lęšius „Getty Images“

Mėgėjiška klaida Nr. 1: naudojant senus lęšius, kuriuos gaminti reikia amžinai. 'Jei jiems daugiau nei metai ar daugiau, jie greitai negamins maisto', - sako Allison Schaaf, R.D. Taigi meskite juos, jei nesate tikri, kiek laiko jie sėdi jūsų sandėliuke.

Žinok savo įvairovę

Kaip virti lęšius „Getty Images“



Ne visi lęšiai yra sukurti vienodai! Čia yra įprasti įtariamieji, kuriuos rasite maisto prekių parduotuvėje:

veikia mylios kasdienį gėrį
  • Prancūzijos žalieji (Puy) lęšiai: Ši veislė geriausiai išlaiko formą ir tekstūrą, kai ji yra virta, todėl ji yra puikiai tinka salotoms ir atskiros pusės.
  • Rudieji lęšiai: „Šie taip pat išlaiko savo formą, nors ir ne visai taip gerai. Bet jei jūs juos pervirsite, jie greičiausiai subyrės, todėl turite būti atsargūs “, - sako Schaafas. Rudieji lęšiai idealiai tinka tyrėms ir sriuboms, nors jie taip pat gerai tinka salotoms ir šonams. Caspero siūlo juos naudoti visur, kur naudotumėte maltą jautieną, arba visiškai jas pakeisdami, arba 50/50 mėsos ankštinių augalų, kad pridėtumėte dozę. pluoštas .
  • Rožiniai, raudoni ir geltoni lęšiai: Kadangi jie yra mažesni ir korpusai nuimami, šie vaikinai gamina greičiau ir paprastai visiškai sugenda. Naudokite jas tyrėse sriubose, kad pridėtumėte tokį patį tirštumą, kokį gautumėte iš bulvių, siūlo Schaafas. Arba galite pridėti puodelį į pomidorų padažą, kad jis taptų tirštesnis ir kremiškesnis, ir pridėti baltymų ir skaidulų dozę, siūlo „Caspero“.

    Susijęs: 7 maisto produktai, kurių tikrai turėtumėte vengti per pusryčius

    Skalaukite, nemirkykite

    Kaip virti lęšius „Getty Images“

    Skirtingai nuo džiovintų pupelių, lęšių nereikia mirkyti. Tiesiog norėsite juos mesti į kiaurasamtį, kad nuplautumėte dulkes ir nuosėdas ir patikrintumėte, ar nėra nesąžiningų akmenų. 'Ypač naudojant rudus lęšius, juos nuplaunant, dažniausiai pamatysite rudus nešvarumus, ir tai yra normalu', - sako Caspero.

    Susijęs: Tiksliai tai, ką turėtumėte valgyti, jei bandote sulieknėti

    Gerai pagardinkite

    Kaip virti lęšius „Getty Images“

    Schaaf sako, kad ji paprastai nesūdo lęšių, kol jie nebaigia gaminti. 'Girdėjau, kad tai iš tikrųjų sulėtina maisto gaminimo laiką', - sako ji. Kadangi lęšiai patys neturi daug skonio, „Caspero“ rekomenduoja pridėti sutrupinto česnako, čiobrelių ir baziliko lapų, kad pakiltų skonis.



    Pagardinkite mėgstamus baltymus šiais keturiais prieskonių trynimais:

    .

    .

    Kaip gaminti: „Stovetop“

    Kaip virti lęšius „Getty Images“

    Meskite lęšius ir šaltą vandenį į keramikinį ar nerūdijančio plieno puodą. Pagalvokite apie lęšius, pavyzdžiui, makaronus: skirtingai ryžiai , kuris sugeria visą aplinkinį skystį, kuriame jį ruošiate, galite išpilti vandenį, kurio lęšiai nesugeria. Taigi įpilkite daugiau vandens arba daržovių / vištienos / jautienos sultinio, nei manote, kad jums reikia, kad vanduo neužvirtų, o jūs nežiūrite ir nedeginate savo lęšių. Visiems receptams Schaafas rekomenduoja trijų dalių vandens ir vienos lęšių santykį; Caspero sako, kad lęšius reikia padengti maždaug dviem centimetrais vandens. Užvirkite, tada nedelsdami sumažinkite temperatūrą ir palaikykite žemoje temperatūroje; jei juos užvirsite, jie subyrės ir pasidarys minkšti, sako Schaafas.



    Kiek laiko reikia virti lęšius, priklauso nuo veislės. 20 minučių patikrinkite rudus ar žalius lęšius, išimdami ir suvalgydami. „Kaip makaronų, jie neturėtų būti nevirti ir traškūs. Tačiau kaip ir makaronai, jie gali virsti koše, jei jūs virsite per ilgai “, - sako Caspero. Jei tai nepadaroma, leiskite jam virti dar porą minučių ir patikrinkite dar kartą - jiems gali prireikti dar 10 minučių. Raudoniems, geltoniems ir rausviems lęšiams reikia mažiau laiko: patikrinkite juos 15 minučių. Jiems virti gali prireikti dar penkių minučių, jei jums jie patinka tvirtesni; 10 minučių, jei jų dedate į sriubas ar tyreles ir norite, kad jie būtų minkšti. Kai jie baigs gaminti, vandenį nupilkite ir nuplaukite.

    Susijęs: 6 maisto produktai, kurie slaptai daro jus labai prapūstus

    Kaip gaminti: Ryžių viryklė

    Kaip virti lęšius „Getty Images“

    Antras paprastesnis variantas: naudoti ryžių viryklę. Schaafas siūlo tokį patį vandens ir lęšių santykį. Ankštinių daržovių paruošimas užtruks maždaug tiek laiko, kiek virš viryklės, tačiau jums nereikia jaudintis dėl per didelio jų kepimo, nes mašina automatiškai sustoja, kai jie bus baigti. Nusausinkite ir nuplaukite.

    dovanos visai šeimai

    Kaip gaminti: greitas puodas

    Greitas puodas „Amazon“

    Jei verdate žalius ar rudus lęšius, Greitas puodas yra aiškus nugalėtojas. Išmeskite vieną puodelį lęšių ir du puodelius skysčio, uždenkite ir nustatykite pupelių nustatymą. Jie turėtų būti padaryti per aštuonias minutes, sako Caspero. Tiesiog praleiskite raudonas, rausvas ar geltonas veisles, nes jos yra subtilesnės ir greičiausiai virs koše.